そら豆とじゃが芋のサラダ　Insalata di fave e patate

【作り方手順】一人分を作っています。

1. そら豆は鞘から出して	1. 塩ゆでしてざるにあけてさまします。	1. 皮をむいて	1.
1. こんな感じ	2. 男爵芋は乱切りにして強めの塩でゆでて、中まで火が通ったら	2. お塩を捨てて	2. 粉吹き芋を作る要領で火にかけながらゆすって水分を飛ばします。
2. こんな感じに仕上がります。	3. イタリアンパセリの葉を摘んでみじん切りにします。	4. にんにくを縦半分に切って薄切りにします。	4. フライパンにオリーヴオイルを入れてフライパンを傾けてオイルを温めたところで泳がすように
4. ３分くらい弱火でゆっくりと これくらいこんがりなるまで。	4. 小さなざる等にあけてオイルもとっておきます。	5. ボールにサワークリームを入れ	5. レモン汁
5. 4のオイルの半量を入れ	5. 混ぜ合わせます。	5. 空豆、イタリアンパセリのみじん切り	5. ゆでたじゃが芋を入れて
5. ざっくり混ぜ合わせます。	6. お皿に盛りつけて	6. 揚げたにんにくを砕いて散らす。

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